I vigneti della Corsica
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Per capire la storia della viticoltura in Corsica, bisogna risalire a sei secoli prima di Cristo. Anche se la vite è sempre stata presente allo stato selvatico, furono i Greci a iniziare a coltivarla sull'isola, seguiti poi dai Romani. La viticoltura si è poi sviluppata in modo massiccio e oggi i vigneti della Corsica coprono tutto il litorale, ovvero quasi 6.000 ettari, 9 DOP e una IGP. In Corsica il 22% dei terreni viticoli è coltivato con metodo biologico (contro il 12% sul continente). Andiamo alla scoperta delle caratteristiche del terroir e dei vini prodotti sull'isola della bellezza.
Le caratteristiche del terreno
Il terroir corso beneficia di un eccezionale soleggiamento, inverni miti ed estati calde, a vantaggio delle viti. Ma l'isola è anche attraversata da vari microclimi: mediterraneo, montano e marittimo. Il clima mediterraneo e il clima montano favoriscono la coltivazione della vite in modi diversi: l'uno porta caldo e sole, l'altro può portare un tasso di umidità benefico per la crescita della vite, soprattutto in primavera.
Per quanto riguarda le entrate dal mare, generano venti freschi e tonificanti che aiutano anche lo sviluppo della vite sull'isola. Condizioni climatiche ideali corroborate da un'eccezionale diversità di suoli: una miscela di scisto, granito, alluvione sedimentaria e calcare da cui le piantagioni attingeranno per crescere nelle migliori condizioni. La coltivazione a terrazza è spesso praticata per offrire alle viti la migliore esposizione al sole.
Il vigneto dell'isola della bellezza
Il vigneto dell'isola della bellezza si suddivide in diverse zone (o piccole sottoregioni): Porto-Vecchio, Figari, Sartène, Ajaccio, Calvi e le colline del Capo Corso, senza dimenticare la denominazione più famosa della Corsica: quella di Patrimonio. In Corsica esistono 9 DOP: 1 denominazione regionale "Vins de Corse", 2 denominazioni Cru "Patrimonio e Ajaccio", 5 denominazioni Village "Corse Porto-Vecchio", "Corse Figari", "Corse Sartène", "Corse Calvi" e "Corse Côteaux du Cap Corse" e 1 denominazione di vino dolce naturale "Muscat du Cap-Corse".
Le specificità dei vini corsi
I vini corsi hanno carattere, grazie alla mineralità del terreno. Hanno un lungo finale in bocca sia che si tratti di vini rossi che bianchi. I vini rossi hanno una buona struttura e un colore molto profondo. Sono morbidi, facili da bere e talvolta speziati. I vini bianchi sono molto aromatici, con una bella mineralità e molto spesso offrono note floreali o fruttate (agrumate) uniche. I rosati sono vivaci e colorati, fruttati e freschi e i vini dolci a base di Muscat à petits grains sono setosi, untuosi al palato, molto profumati e di grande finezza. Questi diversi vini si sposano perfettamente con le specialità gastronomiche corse.
Principali vitigni
In Corsica, i vitigni tradizionali sono Sciaccarello e Niellucciu (per il vino rosso) e Vermentino e Muscat à Petits Grains (per il vino bianco e VDN). I primi tre vitigni sono autoctoni dell'isola e permettono di produrre vini unici e facilmente riconoscibili. Un vero tesoro culturale messo in risalto da un saper fare ancestrale.
Altre informazioni generali sul vino corso
Più in generale, bisogna sapere che la Corsica è uno dei più piccoli produttori di vino francesi. La produzione vinicola dell'isola della bellezza rappresenta infatti meno dell'1% della produzione nazionale. Si stima che ogni anno in Corsica vengano prodotti 375.000 ettolitri. Essendo la Corsica un'isola, il 35% della produzione locale viene consumato sul posto.
Ciò si spiega con il forte senso di appartenenza dei Corsi, che porta a consumare il più possibile prodotti locali, ma anche con il fatto che l'isola è una meta turistica di primo piano. Si ritiene che il 45% dei volumi venga venduto sul continente e che il 20% sia esportato fuori dai nostri confini. I vini corsi non sono classificati, tuttavia la reputazione di quelli di Patrimonio è grande e spesso prevale sulle altre DOP. Potrete degustare vini corsi di qualità nel nostro ristorante corso sul mare.
Alcuni vini corsi da scoprire al più presto
Per deliziarvi con i vini corsi, ecco una piccola selezione in bianco, rosso e rosato da scoprire il prima possibile:
Vini bianchi:
- Domaine Antoine Arena – Patrimonio Grotte di Sole 2010
- Clos Nicrosi – Muscat du Cap Corse Muscatellu 2010
- Domaine Vico – Vin de Corse Clos Venturi 2008
- Domaine Antoine Arena Patrimonio Carco 2010
- Clos Nicrosi – Muscat du Cap Corse Clos Nicrosi 2010
- Domaine Comte Abbatucci – Ajaccio Général de la Révolution 2008
- Domaine Renucci – Calvi Vignola 2010
Vini rossi:
- Clos Canarelli – Figari Clos 2009
- Domaine Comte Abbatucci – Ajaccio Ministre 2008
- Domaine U Stiliccionu – Ajaccio Sottu Scala 2009
- Clos Canarelli – Figari Terra d’Orazi 2009
- Clos Culombu – Calvi Ribbe Rosse 2008
- Domaine d’Alzipratu – Calvi Pumonte 2008
- Domaine Antoine Arena – Patrimonio Carco 2009
- Domaine Antoine Arena – Patrimonio Grotte di Sole 2009
- Domaine Vico – Vin de Corse Clos Venturi 2007
Vini rosati:
- Domaine Vico – Vin de Corse Clos Venturi 2010
- L’Enclos des Anges – Calvi 2010
- Clos Fornelli – Vin de Corse Robe d’Ange 2010
- Domaine Cordoliani – Patrimonio 2010
- Domaine Renucci – Calvi Vignola 2010
- Domaine de la Punta – Vin de Corse Cuvée Balianu 2010
- Domaine Pieretti – Coteaux du Cap Corse Cuvée Marine 2010
