{"id":24770,"date":"2022-11-20T18:09:11","date_gmt":"2022-11-20T17:09:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lecampoloro.com\/quali-sono-le-specialita-gastronomiche-corse\/"},"modified":"2023-07-12T15:57:19","modified_gmt":"2023-07-12T13:57:19","slug":"quali-sono-le-specialita-gastronomiche-corse","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.lecampoloro.com\/it\/quali-sono-le-specialita-gastronomiche-corse\/","title":{"rendered":"Quali sono le specialit\u00e0 gastronomiche corse?"},"content":{"rendered":"\t\t
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Quali sono le specialit\u00e0 gastronomiche corse?<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Camping corse<\/a><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t<\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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La cucina dell’isola della bellezza \u00e8 ricca e varia e mescola sottilmente tradizione e influenze europee. Le specialit\u00e0 sono numerose e la cucina occupa un posto molto importante nella cultura corsa<\/a>. Ti suggeriamo anche di provare queste specialit\u00e0 nel nostro Ristorante corso situato in riva al mare<\/a> a Cervione . Oltre ai favolosi paesaggi che offre, l’isola \u00e8 famosa per la sua gastronomia e il tuo soggiorno non sarebbe completo se non lo assaggiassi. Dall’antipasto al dolce, passando per le tipiche bevande corse, vi diremo quali specialit\u00e0 gastronomiche corse<\/b> dovete assolutamente conoscere.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Salumi corsi<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tIn Corsica, non c’\u00e8 stand o ristorante che non ti offra di assaggiare i famosi salumi corsi<\/b>. Durante le vostre passeggiate, infatti, avrete sicuramente notato la presenza di molti maiali lasciati liberi di pascolare nelle aree naturali dell’isola. Si nutrono principalmente di castagne, che danno un sapore speciale alla carne, pregiata in tutto il mondo.\r\n\r\nIn generale, i salumi corsi hanno un caratteristico gusto affumicato. Tra questi sono particolarmente apprezzati la coppa (scultura di lombo di maiale), il lonzu (maiale magro) e i figatelli (miscela di grasso, maiale magro e fegato).\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"charcuterie-corse\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Formaggi di capra e pecora<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Se il formaggio corso pi\u00f9 emblematico rimane il brocciu, formaggio fresco di capra o di pecora<\/strong>, che pu\u00f2 essere guarnito con miele o olio d’oliva ed erbe aromatiche della macchia mediterranea, ce ne sono tanti altri! Possono essere gustati come aperitivo, a fine pasto o servire come base per preparazioni salate e dolci.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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L\u2019aziminu<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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L’isola della bellezza \u00e8 famosa anche per il suo pesce, e in particolare per l’aziminu che pu\u00f2 essere paragonato alla bouillabaisse di Marsiglia<\/strong>. La zuppa viene poi preparata con pesci di scoglio tipici del Mar Mediterraneo (scorfani, triglie, temoli, cefali, orate, ecc.) che cuoceranno a lungo in un gustoso brodo. A volte viene guarnito con crostacei e frutti di mare.Il pesce cotto viene servito separatamente dal brodo in cui viene immerso il toast all’aglio.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Stufato di cinghiale o stufatu di cignal<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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La Corsica \u00e8 un vasto territorio di caccia e la gente del posto \u00e8 abituata a mangiare selvaggina. \u00c8 il caso del cinghiale che, preparato in umido<\/strong> viene mescolato con aglio, cipolla, carote e poi stufato nel vino rosso, esaltato da un bicchierino di acqua-della vita. Un piatto di carattere!<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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La pulenda<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Si tratta di una frittella di farina di castagne<\/strong> cotta nel calderone e che serve da accompagnamento a salumi, formaggi o semplicemente a due uova al tegamino. Va consumato caldo ed \u00e8 molto presente sulle tavole durante i festeggiamenti di fine anno.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Vitello corso (con olive)<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Il vitello corso \u00e8 una carne di qualit\u00e0<\/strong> che sar\u00e0, in questa ricetta, associata ad un altro gioiello della gastronomia corsa, e pi\u00f9 in generale mediterranea: l’oliva verde. Il tutto cuoce a lungo in un brodo composto da vino rosso ed erbe aromatiche (timo, alloro, ecc.). Per gustarlo si consiglia di servirlo con pasta, polenta o patate.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Miele corso<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\u00c8 un must-see sull’isola della bellezza<\/a>: la ricchezza della flora (alberi di clementine, castagni o fiori della macchia mediterranea) permette di ottenere mieli biologici dai gusti vari e di alta qualit\u00e0<\/strong>. Molto presente sui mercati, \u00e8 consuetudine riportare qualche vasetto da offrire ai propri cari come ricordo. Da gustare a colazione o con formaggi corsi, delicati o dal gusto pi\u00f9 pronunciato, sta a te scegliere il tuo miele in base alle tue preferenze.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"miel-corse\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Le fiadone<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Questo \u00e8 il dolce pi\u00f9 diffuso nell’isola: il fiadone \u00e8 fatto con il brocciu<\/strong>, impastato con zucchero, uova e scorza di agrumi (limone, arancia o clementine). La preparazione viene poi cotta in forno fino a quando non \u00e8 ben dorata in superficie. Pu\u00f2 essere servito con una marmellata di agrumi o un bicchierino di digestivo corso.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Le canistrelli<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Si tratta di biscottini secchi aromatizzati<\/strong> in vari modi: anice, limone, arancio, fiori d’arancio, mandorla o castagna per esempio. Indispensabili al momento del caff\u00e8, sono disponibili anche in versione salata per l’aperitivo.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Vini e liquori corsi<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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La viticoltura \u00e8 molto presente in Corsica dall’XI secolo: il clima e il terroir offrono anche vini tipici ed eccezionali<\/b>. Ci sono una trentina di variet\u00e0 nell’isola della bellezza<\/a>, le pi\u00f9 conosciute sono niellucciu, sciaccarellu e vermentinu . Assaggia i rinomati vini di Patrimonio o Sart\u00e8ne, non rimarrai deluso!<\/p>\n

La birra corsa<\/b> pi\u00f9 diffusa sull’isola \u00e8 la Pietra, a base di farina di castagne. Per quanto riguarda i liquori, spiccano in particolare due: il liquore di castagne dolce e cremoso e il liquore di mirto, un must in Corsica.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Quali sono le specialit\u00e0 gastronomiche corse? Camping corse La cucina dell’isola della bellezza \u00e8 ricca e varia e mescola sottilmente tradizione e influenze europee. Le specialit\u00e0 sono numerose e la cucina occupa un posto molto importante nella cultura corsa. Ti suggeriamo anche di provare queste specialit\u00e0 nel nostro Ristorante corso situato in riva al mare […]<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"class_list":["post-24770","page","type-page","status-publish","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lecampoloro.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/24770","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lecampoloro.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lecampoloro.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lecampoloro.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lecampoloro.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=24770"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.lecampoloro.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/24770\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lecampoloro.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=24770"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}